食材へのこだわり
当店では千葉県産のお魚や旬の野菜を中心に、地元で育まれた食材を積極的に取り入れています
生産者の想いが詰まった素材を生かし、四季折々の味覚をお届けすることで、安心とおいしさ、そして地域へのつながりを大切にしています
〈街角に佇む レストランで 味わう〉
フレンチをベースに世界の料理をオマージュした私たちの料理は、
親しい人とカジュアルに、
愉しく旬を味わってほしい
暮らしに新たな楽しみを添える、
地域の身近なレストラン
ALL BLUEは、お祝いごともちょっとひと息の日も、
“ふと立ち寄りたくなるような場所”
を目指しています〈街角に佇む レストランで 味わう〉
フレンチをベースに世界の料理を取り入れた私たちの一皿
親しい人と気軽に旬を味わえる、
暮らしに寄り添う身近なレストラン
ALL BLUEは、お祝いの日も、
ちょっと一息つきたい日も、
“ふと立ち寄りたくなる場所”
を目指しています
当店では千葉県産のお魚や旬の野菜を中心に、地元で育まれた食材を積極的に取り入れています
生産者の想いが詰まった素材を生かし、四季折々の味覚をお届けすることで、安心とおいしさ、そして地域へのつながりを大切にしています
〈芝海農園〉
千葉・印西で400年続く農家の息子が、2009年に始めた有機農家です
年間60品目のやさいを農薬・化学肥料を使わずに栽培
〈松原蓮根ファーム〉
https://www.matsubara-renkon.com/
千葉県香取市でレンコンの栽培から販売まで行っております
土づくりからこだわり、土壌検査や減農薬・無漂白など安心して美味しく食べていただけるように日々レンコンと向き合いながら栽培しています
〈ちずDee‘ｓシカ肉屋さん〉
ちづDeer’sは、鳥取県智頭町で高品質なジビエ肉を販売しています
地元の猟師が捕獲した新鮮な鹿や猪を即座に解体・加工し、鮮度を保つための厳格な衛生管理を行っています
鳥取県版HACCPを取得し、安心・安全なジビエをお届けしています
エントランスを彩るグリーンから、店内のインテリアや食器に至るまで、細部までこだわり抜いた空間をご用意しております
世界各国の料理とフレンチを融合させたお料理と同様に、ヨーロッパや北欧、日本、東南アジアや中東など、世界中からセレクトした食器や照明、インテリアもぜひお楽しみください
〈エントランス〉
異国感のある入口扉はクラシックな欧州の商店に多く見られるスチールの框と大きなガラス戸です
スリムでエッジの効いた薄い鉄のトンネルは扉と対照的なモダンデザインを施し、外のグリーンは少しエキゾチックな品種をセレクトし四季で葉や花の色を楽しめる おもてなしのエントランスエリアとなっています
〈カウンター〉
天板には「ビールストーン」と呼ばれるベルギーの特殊な素材で仕上げており、砕いた石やガラスなどをセメントや樹脂で固め、表面を研磨して仕上げた建材を使用しています
色とりどりのチップやガラスが散りばめられており、ワインボトルをイメージしてグリーンのガラスをカウンターに埋めこんでいます
この素材ならではの５ｍ弱のカウンターを継ぎ目もなく仕上げているのも注目です！
〈照明〉
メインで使用されている照明達は一見クラシカルな形状ではあるもののステンレス素材やソケットをメッシュカットされているなど、洗練されたディテールがモダンなデザインの照明となっております
レストルームや個室エリアの個性ある照明達の雰囲気にも注目して見ても面白いかもしれません
